Daiya

Le macaroni au "fauxmage" à saveur Alfredo de Daiya, une compagnie qui offre des produits vegan, ne peut être comparé aux macaronis en boîtes standards puisque la sauce est déjà prête dans une pochette, comme le Kraft Dinner Deluxe. Cette option pour vegans coûte 5.29$ pour une bozîte de 300 grammes (souvenez-vous, ça inclut le poids de la sauce), qui en réalité donnent 3 ou 4 très petites portions. Les ingrédients indiquent que ce sont des pâtes de riz brun (donc sans gluten), et la sauce semble être faite d'ingrédients que le commun des mortels peut reconnaître mais qui surtout des huiles et de la farine de tapioca, avec quelques protéines de pois. En terme de calories ça ressemble à du Kraft Dinner si on sépare la boîte en quatre, mais avec beaucoup plus de sel. La vraie question, est-ce que c'est bon? Parce que les vegans ont fait le choix de ne plus manger le délicieux fromage, est-ce que les avancées de la science offrent un produit comparable sachant plaire à leur palais? Surtout qu'avec cette saveur on joue dans le parmesan, un fromage beaucoup plus fort et qui doit être difficile à simuler. On ouvre la boîte et on essaie ça.

Préparation

C'est très simple de préparer le macaroni Daiya puisque la sauce est déjà faite, on ne fait que bouillir les pâtes pendant une dizaine de minutes, on draine l'eau et on vide la pochette de sauce. Comme pour les autres repas de pâtes de riz, l'eau de cuisson est très blanche signe qu'elle est pleine de fécule de riz, et il y a une odeur de gruau bouilli ce qui n'augure pas très bien pour la suite des choses. La sauce se mélange bien et c'est rapidement dans un bol pour la dégustation et il n'y a pas de mauvaise odeur comme pour l'autre saveur de Daiya, ça commence mieux.

On goûte!

Une sauce Alfredo est un simple mélange de fromage parmesan et de beurre, donc je ne suis pas surpris quand la version "vegan" ne goûte pas grand chose. Ce produit goûte le beurre artificiel avec un arrière-goût que je ne peux décrire autrement que "non-naturel" ou étant le résultat d'une transformation industrielle. Ce n'est pas très bon, mais ce n'est pas dégueulasse, mais à la fin du bol j'avais hâte que ce soit terminé.

Note 4/10

Vous êtes un amoureux de beurre et de fromage? Vous feriez beaucoup mieux de prendre la vraie sauce Alfredo quitte à tricher si vous êtes vegan. Ce produit ne rencontre pas du tout les attentes, ça ne goûte même pas proche d'une sauce Alfredo. Pour le goût je donne 5/10 et c'est tellement cher que j'enlève un point pour un score final de 4/10.

Informations supplémentaires

Dégustation faite en août 2022. Produit du Canada.

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